ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม
แห้วต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือมันแกว1 ถ้วย
แป้งมัน1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย150 กรัม
น้ำทำน้ำเชื่อม3/4 ถ้วย
มะพร้าวขาว250 กรัม
น้ำแข็ง
สีขนมสีแดง หรือสีอื่นๆตามชอบ

วิธีทำ
1. ละลายสีแดงกับน้ำเล็กน้อย แช่แห้วพอติดสี ตักขึ้นคลุกแป้งให้ติดมากๆ ใส่กระชอนร่อนให้แป้งร่วน
2. ต้มน้ำ 5 ถ้วยให้เดือด ลวกเม็ดทับทิม พอลอย 3 นาที ตักขึ้นใส่น้ำเย็น ตักใส่ผ้าขาวบางไว้
3. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1/4 ถ้วย คั้นให้ได้ 3/4 ถ้วย
4. ผสมน้ำเชื่อมกับกะทิ เวลารับประทานให้ตักเม็ดทับทิมใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง































ขอบคุณ: http://writer.dek-d.com/suwimon/story/viewlongc.php?id=326465&chapter=39